北京出台新版餐饮服务指引 餐具应一客一用一消毒-

北京出台新版餐饮服务指引 餐具应一客一用一消毒

为做好餐饮行业疫情防控,维护顾客与从业人员健康安全,满意市民生活服务需求,北京市商务局拟定近来拟定了疫情期间餐饮服务单位运营服务指引(3.0版)。  依据指引要求,餐饮服务单位应组织专门人员对就餐人员检测体温,体温正常方可进入餐厅就餐。要坚持就餐场所环境整齐,关于顾客触摸多的部位及时清洁消毒。餐具运用前有必要洗净、消毒,做到“一客一用一消毒”。要在店表里候餐区、取餐区、结账区划设“一米线”,严格操控排队就餐人流密度。发起运用二维码扫码点餐、结账。  餐饮服务单位要操控餐厅就餐人数,中止招待群体性聚餐,内部食堂应选用分时段错峰就餐,有条件的餐厅要活跃推行分餐制。要摆开桌椅距离,保证餐位间隔在1米以上,如桌椅固定无法移动,要清晰标识出非就餐座位。  指引还提出,就餐人员不得面对面就餐。全面推行公筷公勺。关于合餐顾客,要做到“一菜一公筷、一汤一公勺”,或许“一人一公筷、一人一公勺”。(记者果君)

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